Après 3 ans à l’école hôtelière de Reims, c’est en 1978 que le Chef de Cuisine René HARMAND commence sa carrière au Restaurant le Copenhague à Paris sur les Champs Elysées.

Puis il poursuivra à l’Orangerie du Château de Bazeilles dans les Ardennes.

De retour à Paris, il travaillera comme Chef de Cuisine durant 13 ans au Restaurant Morot-Gaudry dans le 15ème arrondissement.

Durant toutes ces années il participera à de nombreux concours culinaires :

en avril 1987, il remporte la « Toque d’Or Internationale »,
en novembre 1987 vainqueur du « Trophée Lanson des écoles hôtellières »,
en septembre 1988 3ème Prix du « Concours Minervois Jeune Cuisine »,
en février 1990 3ème Prix du « Concours des Côtes du Rhône », Trophée Européen « Fitou » à Barcelone et bien d’autres.

Depuis 1998, il a repris en mains ce petit restaurant où il est assisté en salle par sa charmante épouse Corinne.

à très bientôt au RELAIS SAINT-ANTOINE